救心菜的功效和食用方法有哪些？

内容提要：【救心菜的功效与作用及食用方法】热度：118

救心菜学名为费菜，也称景天三七、救心茶、养心草、救心草等，是景天科景天属植物，

为多年长肉质植物，可以入药，也可以作为盆景观赏食用，也可以作为一种保健食品，近年来深受欢迎，是一种集药用、食用、观赏于一身的多功能保健蔬菜。

救心菜主要含生物碱、齐墩果酸、谷甾醇、黄酮类、景天庚糖、果糖、蔗糖、蛋白质和有机酸等化学成分，具有镇静、降压和抗炎的药理作用。

中医认为，救心菜性平味甘、微酸，归心、肝经，具有宁心平肝、安神补血、清热凉血、止血化瘀等功效，经常经常食用能有效治疗高血压和心脏病，并能保护肝脏。

其中的谷甾醇能阻止人体对胆固醇的吸收，降血脂，防止血管硬化;黄酮类可扩张血管，促进血液循环。救心菜中的齐墩果酸还可以保护肝脏，起到延级老年性肝组织纤维化的作用。

从图片中不难看出救心菜的茎和叶都是肉质而且很嫩，比较肥厚，是一款具有独特保健作用的食材。可以洗干净直接蘸酱吃，也可以和肉、蛋、蘑菇等一起炒着吃，还可以下火锅，炖汤喝、还可以凉拌来吃以及直接榨汁加入蜂蜜当饮品喝。

常吃救心菜可以预防各种心血管疾病，而且味道极佳。此外救心菜的叶子可以像茶叶一样揉搓晒干当茶叶，可以经常泡水喝，经常饮用可以缓解失眠、心悸、烦闷等不适，另外还可以降血压外、缓解酒醉头痛。

救心菜的学名为景天三七;见《江苏药材志》。

又名为土三七、八仙草、吐血草、活血丹。为景天科植物景天三七Sedum aizoonL。的根或全草。分布西北、华北、东北至长江流域。味甘、微酸，性平。止血化瘀，镇静安神。

①治血小板减少性紫癜，牙龈出血，衄血、吐血，咯血，消化道出血，尿血，子宫出血。

②治心悸，烦躁失眠。煎服:9~30克。

③治跌打损伤，外伤出血，烧烫伤，鲜品捣敷。全草含甲基异石榴皮碱，齐墩果酸，谷甾醇，没食子酸，景天庚糖及黄酮类等。根含能果酸、齐墩果酸、谷甾醇等。水溶性提取物能缩短兔凝血及出血时间。煎剂在体外能抑制金黄色葡萄球菌。