九蒸九晒是红参还是黑参(九蒸九晒黑参的功效)

1. 九蒸九晒黑参的功效

可分为普通红参、黑参和紫红参。

普通红参则是由鲜人参经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干炮制而成。黑参炮制方法主要是将红参经过反复高温加热，也称“九蒸九制”炮制方法。而紫红参是近年我国生产加工的一种人参炮制品。一种炮制方法是低温发酵，另一种是将人参或红参反复蒸制烘干。

红参炖老母鸡汤

食材：老母鸡一只，红参15克，红枣适量，枸杞适量，盐适量

做法：

1.鸡肉砍块，洗净加适量姜片焯水，沥干备用

2.红参切段洗净，温水浸泡半小时

3.大枣去壳，洗净

4.所有的食材放入砂锅，倒入适量清水，大火煮开，转小火煲1-1.5小时，出锅前加盐即可

红参炖瘦肉

食材:吉林红参15克、猪瘦肉200克，姜适量，盐适量

做法：

1.吉林红参隔水蒸软，切片

2.猪瘦肉洗净晾干，剁为肉泥状，姜片剁碎挤出姜汁，倒入肉泥搅拌去腥

3.猪肉红参一起放进炖盅内，加入冷开水1升，加盖隔水炖2个半小时便可

4.出锅前调入适量的食盐

不同产地的高丽参，因自然环境的不同，它的品质也不是完全不同的。

韩国的高丽参是目前世界上知名度和认可度很高的高丽参，而它目前又将高丽参分为四级韩国的红参分为天、地、良、切四个等级，而朝鲜高丽参在等级上是分为天、地、人、翁4个等级。

国产高丽参都是采用长白山地区的种植人参，但是它没有严格的年限节点，所以原料选取不一定是6年生的，很多是3-4年的人参制作而成的，所以它的功效会存在一定的区别。

分布于我国长白山脉和小兴安岭东南部的山林地带，辽宁、吉林、黑龙江等地有大量栽培。

将红参进一步分类，就可分为普通红参、黑参和紫红参。

第一步，首先将采摘好的长白上人参，清洗干净，并且一定要晾干或者晒干，一定要上面没有泥土和砂子，还有在保存装入瓶子之前一定要保持人参表明的干净利索。

第二步，做好自己的人参的干净利索表面没有残留的水分以后要，找一个大一些的玻璃瓶子，最好是透明，玻璃瓶的瓶口大一些透明瓶子，一定要密封好的瓶子盖子或者帽子。

第三步，选择高度白酒，最好是五十度以上的白酒或者米酒或者药酒，一定不要选择有杂质或者酒精度数低的酒，那样的酒泡人参的话需要的时间较长。

高丽参就是韩国那边出产的人参。黑参和红参，都是人参经过蒸晒处理过的产物，不过呢，黑参工艺偏复杂，内含的人参皂苷含量比红参也要高很多，所以黑参就比红参功效要很多，黑参液呢，也是这样的，黑参液是把整支人参精华全部浓缩到一包里，如果这俩要选择，肯定选黑参，我最近被种草了玉锦记黑参精了，应该会买

黑参是人参加工出的形态之一

人参通常指没有加工的人参，比如鲜人参或干晒参

这种形态下的人参，是没什么营养价值的。

所以人类发明了对人参的加工形态，来促使人参中的人参皂苷含量到最大，依营养价值次序：

人参

红参

黑参

黑参的营养价值最高

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